Primo piatto al forno
Autore: lericettedelcasotto
Pan di Ramerino
Buongiorno carissimi, oggi vi presento una ricetta della tradizione che ci arriva dal medioevo, dei pani dolci toscani arricchiti da l’olio d’oliva, uvetta, pepe o rosmarino. Il pan di ramerino veniva preparato a Firenze esclusivamente nella Settimana Santa prima di Pasqua, anni fa era in vendita nei forni solo il Giovedì Santo, quando veniva comprato e portato a […]
Far Breton aux Pruneaux (Far Breton alle Prugne)
Per le mia rubrica delle ricette del Mondo oggi vi propongo Il far breton, è un dolce tradizionale della cucina francese e più precisamente di quella bretone. Il far breton è un dolce simile al classico e sicuramente più noto clafoutis. La differenza sostanziale tra i due oltre la regione di provenienza è la consistenza e la frutta impiegata nella sua realizzazione.
Crostata con Marmellata
La Crostata è una ricetta del mio repertorio che io considero uno dei miei cavalli di battaglia in cucina… ossia quei piatti che sono legati a noi, al nostro modo di essere, quei piatti che.. come li fate voi, nessun’altro riesce a farli, quei piatti che se c’è una cena tra amici vi chiedono di […]
Arancini Siciliani
Uno degli street food per eccellenza secondo me è l’arancino siciliano. In alcune parti della Sicilia ha la forma sferica come un’arancia (da qui il nome arancina), mentre in altre zone viene chiamato arancino e prende la forma caratteristica di un cono rievocando l’Etna. Anche questa ricetta fa parte del mio ricettario di carta .
Tagliatelle con Farina di Tritordeum
Nel mio continuo sforzo di trovare farine alternative, mi sono imbattuta nella farina Tritordeum. Ho fatto delle ricerche e ho trovato che essa viene prodotta dalla macinatura di un nuovo cereale nato dall’incrocio naturale tra orzo selvatico e grano duro. Il tritordeum offre benefici nutrizionali e di salute; basso contenuto di glutine; migliora la funzione intestinale e […]
Crostata al Cacao con Nutella
La crostata al cacao con la nutella è una ricetta super collaudata del mio repertorio in cucina, è amata da tutti grandi e piccini.
Petto di Pollo alla Birra
Oggi vi propongo una ricetta di un secondo alternativo, e in più facile e gustoso. Vo9i che ne dite, vi piace?
Polpettone di Tata Lina
Stasera per la nostra cena la mia Tatina ci preparerà un polpettone che noi adoriamo, vi allego la sua ricetta, provatelo è buonissimo
Torta Soffice al Cioccolato
Ieri pomeriggio stavo cercando una idea per la merenda nel mio vecchio quaderno delle ricette (quello con le ricette scritte a mano per intenderci) quando il mio sguardo è caduto su un foglietto svolazzante l’ho preso in mano e in un attimo mi è tornato in mente il sapore di questo dolce