Con queste temperature polari, questo secondo per la cena è perfetto
Ingredienti
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1 mazzetto rape
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q.b. Pancetta affumicata (tagliata a striscioline)
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q.b. Peperoncino
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1 spicchio Aglio
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q.b. Sale
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4 Uova
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Lavate ed asciugate la verdura, (tagliate la parte più dura dei gambi).
In una padella mettete dell’olio d’oliva e lo spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungete le rape e un po’ d’acqua. Lasciate cuocere finché l’acqua sarà evaporata e i rape saranno cotti dopo di che aggiungete le uova e fate cuocere
Nel frattempo fate friggere in un’altra padella la pancetta finché sarà diventata croccante.
Aggiungete la pancetta alle rape con uova e servite il piatto caldo.